Recentaňy-ýakynda geçirilen bir gözleg, S. aureusyň azyk hyzmaty işgärleriniň elinde ýaýramagy we S. aureusyň patogenligi we mikroblara garşylygy (AMR) izolýasiýa edilmegi barada düşünje berýär.
13 aýyň dowamynda Portugaliýadaky gözlegçiler restoranlarda işleýän we azyk önümlerine hyzmat edýän azyk hyzmaty işgärlerinden jemi 167 sany nusga aldy. Gözlegçileriň bellemegine görä, adam bedeniniň mikroblary kabul edýändigi sebäpli, stafilokokk aureusy 11% -den gowrak el bar. Iýmit hyzmaty işgärleriniň S. aureusyny iýmitlere ýaýradýan şahsy arassaçylygy ýokançlygyň umumy sebäbi bolup durýar.
S. aureus izolýasiýa edilenleriň köpüsinde patogen potensialy bardy we 60% -den gowragynda azyndan bir enterotoksin geni bar. Stafilokokk aureusynyň döremeginiň alamatlaryna hapalanan iýmit iýilenden bir-alty sagadyň dowamynda bolup geçýän we adatça birnäçe sagatdan köp dowam etmeýän ýürek bulanma, garyn boşlugy, içgeçme, gusmak, myşsa agyrylary we ýeňil gyzzyrma bolup biler. aureus iýmitden zäherlenmegiň umumy sebäbi bolup, gözlegçileriň bellemegine görä, alamatlaryň wagtlaýyn tebigaty sebäpli statistik taýdan hasabat berilmeýär. Mundan başga-da, stafilokokklar pasterizasiýa ýa-da nahar bişirmek arkaly aňsatlyk bilen öldürilse-de, S. aureus enterotoksinler ýokary temperatura we pes pH ýaly bejergilere çydamlydyr, şonuň üçin gowy arassaçylyk patogene gözegçilik etmekde möhümdir.
Seri gelende aýtsak, izolirlenen S. aureus ştamlarynyň 44% -den gowragy S. aureus ýokançlyklaryny bejermek üçin ulanylýan makrolid antibiotik eritromisine garşy durnuklydygy anyklandy. Gözlegçiler, iýmit bilen baglanyşykly S. aureus zäherlenmesinden AMR-iň ýaýramagyny azaltmak üçin gowy arassaçylygyň möhümdigini gaýtaladylar.
Göni ýaýlym: 2022-nji ýylyň 29-njy noýabry, sagat 14: 00-da: Täze döwür meýilnamasynyň 1-nji sütünine, tehniki kömek üçin yzarlamaga we soňky yzarlamak düzgünleriniň mazmunyna - Iýmit yzarlaýyş ýazgylarynyň goşmaça talaplaryna ünsi jemleýän webinarlaryň bu tapgyrynda ikinji. - 15-nji noýabrda iberildi.
Efirde: 2022-nji ýylyň 8-nji dekabry, sagat 14: 00 ET: Bu webinarda, tehniki we liderlik ösüşiniň nirä gerekdigine düşünmek üçin toparyňyza nädip baha bermelidigini öwrenersiňiz.
Azyk howpsuzlygy boýunça 25-nji ýyllyk sammit, azyk howpsuzlygyny ýokarlandyrmak üçin üpjünçilik zynjyryndaky azyk howpsuzlygy hünärmenlerine öz wagtynda, täsirli maglumatlary we amaly çözgütleri getirýän pudagyň iň möhüm wakasydyr! Iň soňky wiruslar, hapalar we bu ugurdaky öňdebaryjy hünärmenlerden öwreniň. Öňdebaryjy satyjylaryň interaktiw eksponatlary bilen iň täsirli çözgütlere baha beriň. Üpjünçilik zynjyryndaky azyk howpsuzlygy hünärmenleri bilen birleşiň we aragatnaşyk saklaň.
Azyk howpsuzlygy we gorag tendensiýalary azyk howpsuzlygy we goramak boýunça soňky ösüşlere we häzirki gözleglere ünsi jemleýär. Kitapda bar bolan tehnologiýalaryň kämilleşdirilmegi we iýmit bilen baglanyşykly patogenleri ýüze çykarmak we häsiýetlendirmek üçin täze analitiki usullaryň girizilmegi beýan edilýär.
Iş wagty: Noýabr-19-2022