Habarlar

1. Egniň pyçak meýdany üçin esasy önümler

1. Boýn we arka myşsalary (No.1 et)

Boýnuň arka myşsalary, bäşinji we altynjy gapyrgalaryň arasyndan kesilýär;

2. Öň aýak myşsasy (No.2 et)

Bäşinji we altynjy gapyrgalaryň arasyndan kesilen öň aýak myşsasy;

3. Öňki gapyrga

Doňuzlaryň 5-nji we 6-njy gapyrgalarynyň yzky we öňki böleklerinden, şol sanda boýn süňkünden, ownuk gapyrgalardan we 1-nji etden alnan;

4. Öň hatar

Doňuzyň 5-nji we 6-njy gapyrgalarynyň yzky we öňki bogun böleklerinden alynýar we ýatgy süňkleri, ownuk gapyrgalar ýaly ýatgy we torak oňurgalary bilen bilelikde ýatgy, gapyrganyň aşaky bölegi bilen kesilýär. sternum we interkostal myşsalar;

5. Gysga gaplar

Gursagyň öň gapyrgasyndan 5-6 gapyrgasy bilen alyň, oňurgany aýyryň, içindäki we daşyndaky ýagy aýyryň, sternumy aýyryň we interkostal muskullary saklaň.

6. Boýnuň süňkü

Doňuz oňurgasynyň bäşinji oňurgasynyň öňündäki bölekden alyň, süňkleri aýyryň we ownuk gapyrgalary görüň, gapyrganyň ini 1-2 sm;

7. Süňkdäki doňuz tirsegi

Ilki bilen, öňki toýnagyny aýyrmak üçin bilek bogundan kesiň; soňra tirsegiň bogunlaryndan öň aýagyny aýyrmak üçin kesiň, derini, süňkleri we öň aýagyň içki we daşarky tendonlaryny galdyryň;

8. Beýlekiler

Döş süňkü, öň aýak süňkü, kıkırdak gyrasy, et ýaşyl, doňuzyň öň tarapy, fan süňk we ş.m.

2. Arka we gapyrga üçin esasy önümler

1. Spareribler (Et No.Ⅲ)

Oňurgany oňurga bilen 4-6 sm töweregi gapyrga paralel kesip, oňurgany aýyryň.

2. Oňurga

Oňurgadan kesilen subkutan ýag dokumasy oňurganyň 4-6 sm töweregi gapyrgalaryna paralel kesildi.

3. Oňurga

5-nji we 6-njy torak oňurgalary bilen doňuz oňurgasynyň sakral oňurgalarynyň arasyndaky baglanyşykdan alnan gapyrganyň ini 4-6 sm, ýumrugyny aýyryň we degişli mukdarda arkaýyn et saklaň.

4. Uly biftek

5-nji we 6-njy torak oňurgasy bilen doňuz oňurgasynyň sakral oňurgalarynyň arasyndaky baglanyşykdan alnan. Gapyrganyň ini 4-6 sm, oňurganyň aşagyndadyr.

5. Ipler

8-9 gapyrgasy bolan garyn gapyrgasyndan alnan, içerde we daşarda ýag bilen kesilen, janköýer görnüşinde, garyn eti 3 sm-den köp bolmaly däl.

6. Deri bilen doňuz garny

Doňuzyň garnyndan alynýar, derisi, her tarapynda tegmiller bar, deri, et we ýag aýrylmaýar.

7. Deriniň garyn gapyrgalary

Doňuzlaryň garyn gapyrgalaryndan alnan deri, gapyrga süňkleri we gapyrga kıkyrdagy aýrylýar.

8. Ipler

Oňurgara paralel ýatgydaky oňurganyň 1-2 sm aşagynda gapyrgalary gördi. Gapyrgalar we gapyrgalar aýrylmazdan tutuş bir bölek bolmaly. Sternumy aýyryň.

9. Süňkli orta doňuz eti

Döşüň minusyna, öň we arka böleklerini we esasy böleklerini aýyrandan soň gapyrga bilen eti aňladýar.

10. Beýlekiler

Et bilen oňurga, tutuş gapyrga, garyn gapyrgasy, baş gapyrga, garyn ýok gapyrga we ş.m.

3. Yzky aýagyň esasy önümleri

1. Hind aýak myşsasy (No.ok.Ⅳet)

Lomber oňurganyň we lomber sakral oňurgalaryň birleşýän ýerinden kesilen arka aýaklaryň myşsalary (bir ýarym lomber oňurga rugsat berilýär);

2. Deriniň süňksiz arka aýagy

Arka aýaklaryny lomber oňurga we sakral oňurgalaryň birleşýän ýerinden çykaryň (bir ýarym lomber oňurga rugsat berilýär) we ýag gatlagyny birneme kesiň.

3. Koksiks

Lomber sakral oňurgadan iň soňky koksiks, degişli mukdarda birek-birege et bilen alyň.

4. Ownuk doňuz eti

Arka aýagynyň tegelek meýdanyny (ýagny topuk bogun meýdany) arka aýagynyň tarsal bogundan takmynan 2-3 sm ýokarda, deri üýtgemän ýa-da aýak süňküni ýapmak üçin birneme uzyn, tendon we et bilen alyň.

5. Süňk birleşdirilen tirsek

Arka toýnagyny aýak süňküniň iň inçe böleginden kesiň (aýak tegeleginiň ýokarsynda); soňra yz aýagyny dyz bogundan kesip, deriniň, süňküň we yzky aýagyň içki we daşarky tendonlaryny galdyryň;

6. Beýlekiler

Içki aýak eti, daşky aýak eti, monahyň kellesi, doňuzyň arka aýagy, bölek et, arka aýak süňk, çeňňek süňk, ownuk süňk bogun, ownuk ýag, ownuk et we ş.m.

Aboveokardaky segmentasiýa biziň ulanyp bilersegmentasiýa konweýer line segmentasiýa prosesini aýdyňlaşdyrmak we segmentasiýa netijeliligini ýokarlandyrmak.