Sözbaşy
Azyk önümçiliginiň gurşawyna arassaçylyk gözegçiligi bolmazdan, iýmit howpsuz bolup biler. Kompaniýanyň etini gaýtadan işlemegiň gowy arassaçylyk şertlerinde we ýurdumyň kanunlary we saglygy goraýyş ülňüleri bilen bilelikde alnyp barylmagyny üpjün etmek üçin bu amal ýörite düzüldi.
1. Soýuljak sebit üçin saglyk dolandyryş ulgamy
1.1Işgärleriň arassaçylyk dolandyryşy
1.2 Maslahatyň arassaçylyk dolandyryşy
2. Gyrgynçylyk arassaçylygy dolandyryş ulgamy
2.1 Işgärleriň arassaçylyk dolandyryşy
2.1.1 Öldürmek ussahanasynyň işgärleri ýylda azyndan bir gezek saglyk barlagyndan geçmeli. Fiziki synagdan geçenler diňe saglyk ygtyýarnamasy alandan soň işe gatnaşyp bilerler.
2.1.2 Gyrgynçylygyň işgärleri “dört yhlas”, ýagny gulaklary, elleri we dyrnaklary ýygy-ýygydan ýuwmaly, ýuwunmaly we saç kesmeli, eşikleri ýygy-ýygydan çalmaly we eşikleri ýygy-ýygydan ýuwmaly.
2.1.3 Gyrgynçylyk işgärlerine makiýaup, şaý-sepler, gulakhalkalar ýa-da beýleki bezegler geýip ussahana girmäge rugsat berilmeýär.
2.1.4 Ussahana gireniňizde iş eşikleri, iş aýakgaplary, şlýapalar we maskalar arassa geýilmelidir.
2.1.5 Işe başlamazdan ozal gyrgynçylykdaky işgärler ellerini arassalaýjy suwuklyk bilen ýuwmaly, aýakgaplaryny 84% dezinfeksiýa bilen dezinfeksiýa etmeli, soň bolsa aýakgaplaryny dezinfeksiýa etmeli.
2.1.6 Öldürmek ussahanasynyň işgärlerine önümçilik bilen meşgullanmak üçin ussahana gurulmadyk zatlary we kirleri getirmäge rugsat berilmeýär.
2.1.7 Gyrgynçylyk ussahanasynyň işgärleri iş ýerlerini taşlasa, işe başlamazdan ozal ussahana girmezden ozal dezinfeksiýa edilmeli.
2.1.8 Iş eşigini, iş aýakgabyny, şlýapa we maska geýip, ussahanany başga ýerlere goýmak düýbünden gadagan.
2.1.9 Gyrgynçylykdaky işgärleriň eşikleri, şlýapalary we pyçaklary geýilmezden we ulanylmazdan ozal arassa we dezinfeksiýa edilmelidir.
2.2 Maslahatyň arassaçylyk dolandyryşy
2.2.1 Önümçilik gurallary işden çykmazdan ozal ýuwulmalydyr we olara hapalanmaga ýol berilmeli däldir.
2.2.2 Önümçilik ussahanasyndaky pol zeýkeşleri päsgelçiliksiz saklanmalydyr we zyňyndylary, çökündileri ýa-da et galyndylaryny ýygnamaly däldir we her gün düýpli arassalanmalydyr.
2.2.3 Işçiler önümçilik döwründe iş meýdanynda arassaçylygy saklamalydyrlar.
2.2.4 Önümçilikden soň işgärler iş ýerlerinden çykmazdan ozal iş meýdanyny arassalamaly.
2.2.5 Arassaçylyk işgärleri poluň we enjamlaryň hapalaryny ýuwmak üçin ýokary basyşly suw ýaraglaryny ulanýarlar.
2.2.6Arassaçylyk işgärleri ulanýarlarköpük arassalamak enjamy we poly ýuwmak üçin agent (öwrüm gutusyny arassalaýjy top bilen el bilen sürtmeli).
2.2.7 Arassaçylyk işgärleri enjamlary we köpük arassalaýjy serişdäni ýere ýuwmak üçin ýokary basyşly suw ýaraglaryny ulanýarlar.
2.2.8 Arassaçylyk işgärleri 1: 200 dezinfeksiýa (azyndan 20 minut dezinfeksiýa) enjamlary we pollary dezinfeksiýa etmek üçin ýokary basyşly suw ýaraglaryny ulanýarlar.
2.2.9 Arassaçylyk işgärleri arassalamak üçin ýokary basyşly suw ýaraglaryny ulanýarlar.
3. Aýry-aýry ussahanalaryň arassaçylyk dolandyryş ulgamy
3.1 Işgärleriň arassaçylyk dolandyryşy
3.1.1 Işgärler ýylda azyndan bir gezek saglyk barlagyndan geçmeli. Fiziki synagdan geçenler diňe saglyk ygtyýarnamasy alandan soň işe gatnaşyp bilerler.
3.1.2 Işgärler “dört zähmeti” ýerine ýetirmeli, ýagny gulaklary, elleri we dyrnaklary ýygy-ýygydan ýuwmaly, ýuwunmaly we saç kesmeli, eşikleri ýygy-ýygydan çalmaly we eşikleri ýygy-ýygydan ýuwmaly.
3.1.3 Işgärlere makiýaup, şaý-sepler, gulakhalkalar we beýleki bezegler geýip ussahana girmäge rugsat berilmeýär.
3.1.4 Ussahana gireniňizde iş eşikleri, iş aýakgaplary, şlýapalar we maskalar arassa geýilmelidir.
3.1.5 Işe başlamazdan ozal işgärler ellerini arassalaýjy suwuklyk bilen ýuwmaly we 84% dezinfeksiýa bilen dezinfeksiýa etmeli, soňra ýel çaý otagyna girmeli, aýakgaplaryny dezinfeksiýa etmeli we işe başlamazdan ozal kir ýuwýan maşyndan geçmeli.
3.1.6 Işgärlere önümçilik bilen meşgullanmak üçin önümçilik bilen baglanyşykly bolmadyk galyndylar we kirler bilen ussahana girmäge rugsat berilmeýär.
3.1.7 Işlerini ortadan taşlaýan işgärler, işe başlamazdan ozal ussahana girmezden ozal dezinfeksiýa edilmeli.
3.1.8 Iş eşigini, iş aýakgabyny, şlýapa we maska geýip, ussahanany başga ýerlere goýmak düýbünden gadagan.
3.1.9 Işgärleriň eşikleri geýilmezden ozal arassa we dezinfeksiýa edilmelidir.
3.1.10 Işgärleriň önümçilik amallary wagtynda gaty sesleri we pyşyrdaşmagy düýbünden gadagan.
3.1.11 Önümçilik işgärleriniň saglygyna gözegçilik etmek üçin doly saglyk dolandyryjysyna eýe boluň.
3.2 Maslahatyň arassaçylyk dolandyryşy
3.2.1 Seminaryň ekologiýa taýdan arassa, arassaçylyk, arassa we ussahananyň içinde we daşynda hapasyzdygyna göz ýetiriň we her gün arassalanmagy talap ediň.
3.2.2 Ussahananyň dört diwary, gapylary we penjireleri arassa bolmaly, pol we potolok arassa we syzmaz ýaly bolmaly.
3.2.3 Önümçilik döwründe gapylary we penjireleri açmak düýbünden gadagan edilýär.
3.2.4 Önümçilik ussahanasynda ulanylýan enjamlaryň hemmesi arassa bolmaly we önümçilikden öň we soň ýerleşdirilmelidir.
3.2.5 Önümçilik pyçaklary, howuzlar we iş oturgyçlary arassalanmaly we dezinfeksiýa edilmeli, pos ýa-da hapa galmaly däldir.
3.2.6 Işçiler önümçilik döwründe iş meýdanynda arassaçylygy saklamalydyrlar.
3.2.7 Önümçilikden soň işgärler iş ýerlerinden çykmazdan ozal iş meýdanyny arassalamaly.
3.2.8 Zäherli we zyýanly maddalary we önümçilik bilen baglanyşykly zatlary ussahanada saklamak düýbünden gadagan.
3.2.9 Ussahanada çilim çekmek, iýmek we tüýkürmek düýbünden gadagan.
3.2.10 Boş işgärleriň ussahana girmegi düýbünden gadagan.
3.2.11 Işgärleriň adaty iş bilen baglanyşykly bolmadyk oýunlarda oýnamagy we meşgullanmagy düýbünden gadagan.
3.2.12 Galyndy materiallary we hapalar derrew arassalanmaly we önümçilikden soň ussahanadan çykmaly. Ussahanada hapa ölen burçlary goýmak düýbünden gadagan.
3.2.14 Zeýkeş çukurlary suwuň yzygiderli akmagyny üpjün etmek we galyndylaryň galyndylary we lagym galyndylary bolmazlygy üçin wagtynda arassalanmalydyr.
3.2.15 Günüň galyndylary görkezilen ýerde görkezilen ýerde goýulmalydyr, şonuň üçin günüň galyndylary gaýtadan işlenip we zawoddan şol gün iberilip bilner.
3.2.16 Dürli önümçilik enjamlary önümçiligiň hilini üpjün etmek üçin yzygiderli arassalanmaly we dezinfeksiýa edilmeli.
3.3.1 Önümçilik prosesiniň dürli ülňülerine bagyşlanan adam gözegçilik edýär we standartlara laýyk gelmeýän islendik hereket jikme-jik ýazylar we hasabat berler.
3.3.2 Saglygy goraýyş işgärleri önümçilik enjamlaryny, gurallaryny we gaplaryny arassalamak we dezinfeksiýa etmek, saglyk talaplaryna laýyk gelýän bolsa ulanylmazdan ozal gözegçilik etmeli.
3.3.3 Her prosesde ulanylýan gurallar, gap-gaçlar we gap-gaçlar biri-biriniň hapalanmagynyň öňüni almak üçin tapawutlandyrylmaly we bellik edilmelidir.
Önümçilik döwründe gapylary we penjireleri açmak düýbünden gadagan edilýär.
3.2.4 Önümçilik ussahanasynda ulanylýan enjamlaryň hemmesi arassa bolmaly we önümçilikden öň we soň ýerleşdirilmelidir.
3.2.5 Önümçilik pyçaklary, howuzlar we iş oturgyçlary arassalanmaly we dezinfeksiýa edilmeli, pos ýa-da hapa galmaly däldir.
3.2.6 Işçiler önümçilik döwründe iş meýdanynda arassaçylygy saklamalydyrlar.
3.2.7 Önümçilikden soň işgärler iş ýerlerinden çykmazdan ozal iş meýdanyny arassalamaly.
3.3.4 Önümçilik amallarynyň her bir prosesi, aşa yza galmak sebäpli ýaramazlaşmazlyk üçin ilkinji, birinji çykan prinsipi berk berjaý etmelidir. Gaýtadan işlemegiň dowamynda üns beriň: ähli galyndylara garyşdyrmaň. Gaýtadan işlenen galyndy materiallary we galyndy önümleri bellenen gaplara ýerleşdirilmelidir we derrew arassalanmalydyr.
3.3.5 Önümçilik bilen baglanyşykly hiç bir önümiň önümçilik ýerinde saklanmagyna ýol berilmeýär.
3.3.6 Önümçilik suwunyň dürli arassaçylyk görkezijilerini barlamak milli suw standartlaryna laýyk gelmelidir
3.4 Bölünen ussahanalarda gaplaýyş arassaçylygy dolandyryş ulgamy
3.4.1 Önüm bölümi gaplaýyş we gaplaýyş ussahanalaryna, sowuk ammarlara we gaplaýyş material otaglaryna hyzmat etmek we arassalamak üçin jogapkärdir;
3.4.2 Önümçilik bölümi sowuk ammarlary gündelik abatlamak we saklamak üçin jogapkärdir.
4. Gaplamak ussahanasynyň arassaçylyk dolandyryş ulgamy
4.1 Işgärleriň arassaçylygy
4.1.1 Gaplamak otagyna girýän işgärler iş eşiklerini, gaplaýyş aýakgaplaryny, şlýapalary we maskalary geýmeli.
4.1.2 Önümçilik ussahanasynda işlemezden ozal önümçilik ussahanasynda işleýänler ellerini arassalaýjy suwuklyk bilen ýuwmaly, 84% dezinfeksiýa bilen dezinfeksiýa etmeli, ýel çaý otagyna girmeli, aýakgaplaryny dezinfeksiýa etmeli we işlemezden ozal ýuwujy maşynlardan geçmeli. .
4.2 Maslahatyň arassaçylyk dolandyryşy
4.2.1 poly arassa, arassa we tozan, hapa we galyndylardan saklaň.
4.2.2 Şift arassa we tertipli bolmaly, asylýan möý torlary we suw syzmaz.
4.2.3 Gaplamak otagy ähli tarapdan arassa gapylary we penjireleri, tozan we saklanylýan galyndylary talap etmeýär. ,
4.2.4 Dürli gaplanan taýýar önümleri ýerlikli we tertipli tertipläň we ýygnanmagynyň öňüni almak üçin öz wagtynda saklaň.
5. Kislota zyňylýan otag üçin arassaçylyk dolandyryş ulgamy
5.1 Işgärleriň arassaçylyk dolandyryşy
5.2 Maslahatyň arassaçylyk dolandyryşy
6. Önüm ammarlary we sowadyjy täze saklanýan ammarlar üçin arassaçylyk dolandyryş ulgamy
6.1 Işgärleriň arassaçylyk dolandyryşy
6.1.1 Ammara girýän işgärler iş eşiklerini, aýakgaplary, şlýapalary we maskalary geýmeli.
6.1.2 Işe başlamazdan ozal işgärler ellerini arassalaýjy suwuklyk bilen ýuwmaly, aýakgaplaryny 84% dezinfeksiýa bilen dezinfeksiýa etmeli we işe başlamazdan ozal aýakgaplaryny dezinfeksiýa etmeli.
6.1.3 Gaplaýyş işgärlerine ammarda işlemek üçin makiýaup, şaý-sepler, gulakhalkalar, bilezikler we beýleki bezeg geýmäge rugsat berilmeýär.
6.1.4 postazgyňyzy ortadan taşlap, ammara täzeden girseňiz, işe gaýdyp barmazdan ozal dezinfeksiýa edilmeli.
6.2 Taýýar önüm ammaryna arassaçylyk dolandyryşy
6.2.1 ammar poly ýerde tozan bolmazlygy we üçekde asylýan möý torlary bolmazlygy üçin arassa saklanmalydyr.
6.2.2 Iýmit saklanylandan soň, ammara giren partiýanyň öndürilen senesine görä aýratyn saklanmalydyr. Saklanan iýmitde yzygiderli arassaçylyk we hil barlaglary geçirilmeli, hil çaklamasy edilmeli we zaýalanma alamatlary bolan iýmitlere öz wagtynda seredilmeli.
6.2.3 Taýýar önüm ammarynda sowuk et saklanylanda, ilki bilen, ilki bilen partiýalarda saklanmalydyr we hiç hili ekstruziýa ýol berilmeýär.
6.2.4 Zäherli, zyýanly, radioaktiw maddalary we howply önümleri ammarda saklamak düýbünden gadagan.
6.2.5 Önümçilik materiallaryny we gaplamalary saklamak prosesinde, önümçilik materiallarynyň gurak we arassa bolmagyny üpjün etmek üçin öz wagtynda çyglylykdan we çyglylykdan goralmalydyr.
Iş wagty: Maý-23-2024